The Hanging Bat
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Pub de bière artisanale à Édimbourg
Le "The Hanging Bat" à Édimbourg, en Écosse, est un pub unique qui s'est fait un nom en tant que premier établissement de bière artisanale de la ville. Situé dans le West End, il est devenu depuis son ouverture à la fin de 2012 un lieu de rencontre prisé des amateurs de bière et des épicuriens. Fondé par Gavin Ferguson et Chris Mair, ce pub allie une atmosphère détendue à une profonde passion pour la bière artisanale, offrant une expérience qui va bien au-delà de l'expérience typique d'un pub. En plus de son rôle de bar, c'est également un endroit proposant de petites mais savoureuses spécialités culinaires et un point de ralliement pour la communauté locale, qui apprécie l'offre toujours changeante de bières et la cuisine non conventionnelle.
Meilleures nachos à Édimbourg
Sur le plan culinaire, "The Hanging Bat" ne se concentre pas sur un menu étendu, mais propose une petite sélection de plats soigneusement élaborés, parfaitement assortis aux bières. Un point fort est les nachos garnis de haggis, rehaussés d'une couche épicée de haggis qui crée un lien créatif entre la tradition écossaise et une touche internationale – un plat qui ravit à la fois les locaux et les visiteurs. Tout aussi populaire, le chili con carne est souvent loué comme l'un des meilleurs d'Édimbourg grâce à son assaisonnement intense et à sa qualité faite maison. La cuisine offre également des options végétariennes et véganes, comme les hot dogs véganes, préparés avec des ingrédients frais et des sauces raffinées, témoignant d'une volonté de diversité. Les plats sont souvent présentés dans des boîtes à emporter simples, correspondant au caractère décontracté de l'endroit.
Accord bière et nourriture
Cependant, le véritable cœur du "The Hanging Bat" est sans aucun doute sa sélection impressionnante de boissons. Avec plus de 20 bières à la pression en constante rotation et plus de 100 bières en bouteille provenant de brasseries locales et internationales, c'est un véritable paradis pour les amateurs de bière artisanale. Le pub se targue également de sa propre microbrasserie sur place, qui produit régulièrement de nouvelles créations – comme un kriek fruité ou un IPA puissant, élaboré en collaboration avec d'autres brasseries. Le bar propose également une sélection de cocktails préparés avec le même soin que les bières, ainsi qu'une collection changeante de gins, de whiskies et de vins, souvent issus de petits producteurs indépendants. La possibilité de déguster des échantillons avant de commander souligne la passion du personnel pour faire découvrir aux clients de nouvelles expériences gustatives.
Nourriture végétalienne à Édimbourg
L'atmosphère est rustique et chaleureuse, marquée par un design industriel avec des murs en pierre apparente, du bois recyclé et une conception de l'espace ouverte qui offre une vue sur les installations de brassage. La partie inférieure est bien éclairée, tandis que le sous-sol, avec sa lumière plus douce et son charme légèrement usé, crée une ambiance plus intime. Le personnel est amical, compétent et toujours prêt à donner des recommandations – que ce soit pour une bière qui s'accorde parfaitement à un plat ou pour un cocktail qui couronne la soirée. Des événements réguliers tels que des prises de contrôle de fût ou des soirées quiz ajoutent une vivacité supplémentaire, tandis que la musique – ou son absence délibérée – oriente l'attention sur les conversations et le plaisir.
